伊利潘刚:打造全程可追溯系统夯实产品优质品质

随着国民消费意识的提升,食品全程可追踪体系的建立显得尤为重要。只有产品生产透明化,才能赢得广大消费者的肯定和认可。伊利集团董事长潘刚表示,伊利作为乳业的龙头企业,在多年的发展中始终坚持以消费者的需求为发展根本,并推出了一套产品全程可追溯体系,为未来的食品行业品质透明化树立了标杆。

 

 

为此,伊利建立了完善的产品追溯程序。奶源基地从奶牛出生即为其建立养殖档案,原奶运输过程实现全程可视化GPS跟踪,原奶入厂后采用条码扫描,随机编号检测;同时,建立了生产过程的产品批次信息跟踪表、关键环节的电子信息记录系统、质量管理信息的综合集成系统和覆盖全国的ERP网络系统,实现了产品信息可追溯的全面化、及时化和信息化,并且与国家平台进行对接。

 

与此同时,据伊利董事长潘刚表示,伊利还在行业内率先探索和建立了标准化、规模化牧场SOP管理,即将现代牧场养殖、管理的所有流程和环节以统一规范、统一标准、统一格式清晰地梳理和描述出来。该SOP包括理论和实践,涵盖牧场12个管理方面,内容全面、专业精细。通过将SOP导入牧场,有利于科学地指导牧场的专业养殖和日常管理,从而提升牧场管理水平,提高牧场单产,降低生产成本,从源头控制原奶质量。

 

除此之外,伊利集团还在伊利集团董事长潘刚的指引下,大力建设和发展标准化、规模化、集约化牧场。截至2015年底,伊利共投入约127亿元用于奶源升级与建设。2015年,伊利在全国拥有自建、在建及合作牧场2400多座,规模化集约化的养殖在奶源供应比例达到100%,居行业首位。