安徽豆制品刻“身家姓名” “刻字溯源”监管豆制品

央广网北京7月16日消息(安徽台记者张建亚、蚌埠台记者胡艳)据中国之声《央广新闻》报道,近期,不少细心的安徽蚌埠市民在买菜的时候会发现,一些千张、凉皮、豆干印刻着生产企业名称。近日,蚌埠市率先在全省“刻字溯源”监管豆制品,从源头上保证豆制品的质量。


蚌埠市食品药品监督管理局食品生产监管科科长杨宝鼎说,豆腐、豆干、千张、凉皮上印着生产厂家的名称,可以防止经销商“鱼龙混杂”,让质量安全更有保证。对于豆芽类无法采用印刻“防伪”的豆制品,将逐步采用食品级小包装分装的方式来“证明身家姓名”。杨宝鼎说:“我们创新的在几家企业和小作坊中开展了一项新的尝试,就是在我们豆制品上把自己企业的名称或者是logo刻在上面,对产品质量进行追踪溯源,同时这也是对豆制品生产企业以及小作坊是一种约束。”



据此前不完全统计,蚌埠市市区共有130家豆制品加工小作坊,一些证照不齐的加工小作坊内呈现‘脏乱差’的现象。2014年6月蚌埠市颁布‘豆制品市场准入制度’,豆制品加工单位必须登记在案,集贸市场购进和销售的豆制品,必须提供供货商的《食品生产小作坊登记证明》和《随货同行单》。


截至目前,蚌埠市共有65家豆制品及豆芽加工小作坊取得备案登记,7家豆制品加工单位取得了食品生产企业许可证,目前蚌埠市豆制品日生产量在10万斤左右,豆芽日产量在5万斤左右。蚌埠市食品药品监督管理局食品生产监管科科长杨宝鼎表示,下一步准备在全市进行大面积的推广,所有的企业和小作坊都要按照这种模式进行生产,这种刻字的办法保证产品质量,我们蚌埠市在全省是第一家,目前我们省食品药品监督管理局把我们这种经验在向全省推广。